If you want to make the world a better place. Take a look at yourself, and then make a change. Michael Jackson
torsdag 28. juli 2011
tirsdag 19. juli 2011
Deilig gulrotkake....
Denne hadde jeg med til mine kollegaer siste dag på jobb. Den er ikke sunn, men veldig god;)
6 egg
6 dl sukker
3 dl extra virgin kokosolje ( evt annen nøytral olje )
3 ts vaniljesukker el essens
2 ts kanel
2 ts kardemomme
1/2 ts ingefær
1/2 ts malt nellik
3 ts natron
3 ts bakepulver
6 dl hvetemel
6 dl revet gulrot
300 g hakkede valnøtter
Fyll
1 pakke Philadelfia ost (200 g )
500 g melis
1 vaniljestang
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i oljen. Sikt i det tørre og bland godt. Rør inn raspet gulrot og valnøtter.
Smør en langpanne eller kle med bakepapir. Ha i deigen og stek på 175 grader i 40-45 min.
Ha melis og romtemperert kremost i en bolle. Snitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Bland godt sammen, gjerne med en håndmixer. Da blir den fluffy og fin;)
Smør på fyllet når kaken er avkjølt. Pynt med hakkede valnøtter og litt revet gulrot.
Vel bekomme!
Abonner på:
Innlegg (Atom)