Kokosolje er et av mine "må ha " på kjøkkenet. Hvorfor ? Her er mye god info og mange gode grunner til at nettopp kokosolje er den beste oljen å ha i skapet.
Info funnet hos www.Evinas.no
Verdens Sunneste Olje?
Kokosnøtter har ernært befolkninger rundt i verden i årtusener. På mange tropiske øyer er kokosnøtter
en hovedbestanddel i kostholdet og utgjør meteparten av måltidene. Kokosnøtt er meget rik ppå fett, protein, fiber, mineraler og vitaminer. Den mest interessante bestanddelen er kokosoljen fordi den inne- holder helseverdier langt utover andre matoljer. Den er i utstragt bruk som naturmedisin blant folkegrup- per i Asia og Stillehavsøyene.
Kokosolje har blitt beskrevet som ”verdens sunneste olje”. Hva gjør den så bra? Hva gjør den forskjellig
fra andre oljer, spesielt andre mettede fettstoffer? |
| Hva viser forskningen?
Tallrike forskningsrapporter har bekreftet de utrolige helsefordelene i kokosolje. Forklaringen ligger
førstog fremst i fettmolekylet. Alle fettyper og oljer består av molekyler kalt fettsyrer som inndeles i tre kategorier. Korte, mellomlange og lange. De aller fleste fett – og oljetyper består av lange fettsyrer. Det har vist seg at de mellomlange fettsyrene forbrenness lettest og er sunnest for kroppen. Kokosolje består av ca. 92% mettede, 5,8% enumettede og 1,8% flerumettede fettsyrer. Av de mettede er ca. 63% mellomlange fettsyrer og det er disse som gjør oljen så spesiell. I motsetning til andre oljer lagres ikke kokosoljen som fett i kroppen, men absorberes lett i cellene hvor den frigjør energi. |
Laurinsyre, morsmelkens sykdomsbekjemper
Blant de mellomlange fettsyrene er laurinsyren den mest interessante. Morsmelk inneholder 12%
laurinsyre som bygger opp spebarnets svake immunsystem og beskytter det mot sykdom og infesksjoner. Kokosolje er naturens rikeste kilde til denne fettsyren som utgjør ca. 50% av oljen. Laurinsyre omdannes til monolaurin i kroppen og har evnen til å uskadeliggjøre virus (inkl.influensa), bakterier, sopp og parasitter og andre mikrober. Dette betyr at kokosolje kan hjelpe oss i bekjempelsen av mange helse- plager slik som influensa, halsinfeksjoner, lungebetennelse, urinveisinfeksjon, tannkjøttsykdom, magesår, ringorm, fotsopp, kviser, vorter, bleieuislett og andre infeksjoner. |
Spis fett – bli slank!
Studier har vist at de som får tilstrekkelig fett i sitt kosthold spiser mindre enn de som prøver å redusere
fettinntaket. Fett forlenger metthetsfølelsen fordi magen tømmes langsommere. Deres totale matinntak minker, uten at de behøver å undertrykke appetitten. Kokosoljens evne til å redusere fett har imidlertid mer å gjøre med dens påvirkning av stoffskiftet. Skjoldbruskkjertelen produserer hormoner som regulerer stoffskiftet. Hvis hormonproduksjonen blir lavere går stoffskifteprosessen saktere. Langsomt stoffskifte gir tendens til sløvhet, treghet og fedme. Folk med tregt stoffskifte vil derfor ha vanskelig for å slanke seg selv om de spiser lite. Kokosolje stimulerer skjoldbruskkjertelens hormonproduksjon slik at vi får et balansert stoffskifte og en normalisering av kroppsvekten. |
Energitilskudd som varer
Hvordan kan kokosolje bidra til å øke fysiske og atletiske prestasjoner? De mellomlange fettsyrene i
kokosoljen fordøyes raskt, og kroppen bruker dem som en øyeblikkelig brenseltilførsel istedenfor å lagre dem i fettvevet. Dette gjør kokosolje til en bedre energikilde enn karbohydrater da den ikke skaper noen høyglykjemisk reaksjon og samtidig varer lenge. Med en instant energi på over 8 kalorier per gram er kokosolje et skikkelig krafttilskudd for atleter, idrettsutøvere og alle som trenger en rask tilførsel av ekstra energi som varer. |
Godt for hjertet
Tropiske befolkningsgrupper hvor kokosolje utgjør en betydelig del av kostholdet har meget få tilfeller
av hjertesykdom og har normalt kolesterolnivå. Dette har blitt godt dokumentert i mange befolknings studier. Ny forskning støtter denne observasjonen at mellomlange fettsyrer i kokosolje ivaretar en sunn kjertefunksjon. Den forklarer at kokosolje senker nivået til den helsefarlige typen kolesterol (LDL) og øker nivået til den gode kolesterolen (HDL) som hjelper mot hjertesykdom. |
Diabetikerens venn
Diabetikere skal helst unngå fett siden det er tungt å fordøye og krever mer insulin fra bukspyttkjertelen.
Kokosolje er derimot et unntak da oljen absorberes i kroppen og forsyner cellene med energi, uten hjelp av bukspyttet. Kokosolje har faktisk vist seg å forbedre utskillingen av insulin. Dette får bukspyttkjertelen til å fungere mer effektivt og hjelper i reguleringen av blodsukkeret. Derved reduseres virkningen av sykdommen. Dessuten bidrar kokosoljen til å fjerne overflødig vekt, hvilket er den viktigste del av behandlingen for diabetikere. |
Den beste olje til matlaging
De fleste planteoljer består av umettede fettsyrer som er forholdsvis ustabile og derfor omdannes til helse-
farlige fettsyrer (bl. a transfettsyrer) under oppheting slik som i steking og baking. Kokosoljens mellom- lange mettede fettsyrer er derimot meget stabile og beholder sin molekylstruktur selv ved høy temperatur. Derfor er denne oljen ideell også som matolje. |
Hud – og hårpleie
Kokosolje trekker seg lett inn i huden og gjør den myk, beskytter den mot skader og gir den en sunn,
ungdommelig glans. Den hjelper å holde bindevevet sterkt og smidig slik at huden ikke rynker seg og slakner. Laurinsyren i oljen kombinert med dens antioksidanter og e-vitaminer støtter hudens egne mekanismer i bekjempelsen av utslett, kviser, fotsopp og andre hudplager. Kokosolje etterlater ingen glinsende hud og er en ypperlig basis for massasjeoljer.
Hva kokosolje kan gjøre for huden kan den også gjøre for håret. I de fleste tropiske og sørasiatiske land
er kokosolje den mest populære håroljen. Kjenn selv hvordan den mykner håret, balsamerer hodebunnen og effektivt fjerner flass. Laurinsyren i kokosoljen trenger seg godt inn i hårstråene, slik at den kan hjelpe å restaurere skadet hår. |
Kilder |
