Sjekk ut denne nye redskapsboden!

Ta en titt på dette nye produktet som er kommet :)  WWW.MINILAAVEN.NO

www.minilaaven.no

Deilig gulrotkake....

Denne hadde jeg med til mine kollegaer siste dag på jobb. Den er ikke sunn, men veldig god;)

6 egg

6 dl sukker

3 dl extra virgin kokosolje ( evt annen nøytral olje ) 

3 ts vaniljesukker el essens 

2 ts kanel

2 ts kardemomme

1/2 ts ingefær

1/2 ts malt nellik

3 ts natron

3 ts bakepulver 

6 dl hvetemel

6 dl revet gulrot

300 g hakkede valnøtter

Fyll

1 pakke Philadelfia ost (200 g ) 

500 g melis

1 vaniljestang

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i oljen. Sikt i det tørre og bland godt. Rør inn raspet gulrot og valnøtter.  

Smør en langpanne eller kle med bakepapir. Ha i deigen og stek på 175 grader i 40-45 min. 

Ha melis og romtemperert kremost i en bolle. Snitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Bland godt sammen, gjerne med en håndmixer. Da blir den fluffy og fin;) 

Smør på fyllet når kaken er avkjølt. Pynt med hakkede valnøtter og litt revet gulrot. 

Vel bekomme! 

Ting jeg er takknemlig for idag...

m

# 16 Å lese bøker på kvelden sammen med Samuel og Gabriella.
# 17 Middag og koselig prat med min gode venninne.
# 18 Den nye jobben min.
# 19 Gressløkavlegger fra hytta til svigers, som skal plantes ut imorgen.
# 20 Jordbær og melonsmoothie som min fantastiske mann serverte meg og Samuel ikveld.
# 21 Smilet til Samuel når han skulle vise meg at han hadde mistet en tann idag.
# 22 En fantastisk bukett med markblomster som jeg plukket igår. Jeg blir sååå glad av å se på den. Den er nydelig!
# 23 At Espen har laget et lite drivhus til tomatplantene mine.
# 24 Gabriella som kastet seg om halsen min når jeg kom fra jobb, sussa meg og sa: Glad i deg, glad i deg, glad i deg!
# 25 At jeg fikk sitte i sola på verandaen til noen gode venner i pausen min på jobb idag. Selv om ikke de var hjemme.
# 26 Deilig lunsj med hirsesalat og grilla kylling fra igår. Aldri lagd det før, men det var veldig godt.
# 27 Slappe av kveld sammen med mannen...:)
# 28 Nye vinduer i stua.
# 29 Er så takknemlig for at barna mine har en pappa som elsker de og som forteller det til de hele tiden. Både med ord og handling.
# 30 Min fantastiske Far i himmelen som er med meg hver dag i alle ting. Som elsker meg og syns jeg er vakker og verdifull <3

Juni på Solknatten..

Klesvask til tørk i det fri :)

Samuel går på slakkline

Det er fantastisk herlig å bo på Solknatten for tida. Vi koser oss med sauer, høner, padling, bading, trampoline og masse mer. Gresset gror, om enn litt spredt foreløpig og tomatplantene vokser. Så får vi se om det blir noen tomater også etterhvert. ;)  Mye spennende som skjer for tiden. Jeg er i ferd med å bytte jobb, Gabriella skal begynne i ny barnehage i august og Samuel blir snart skolegutt. Tenk på det. Tida går så fort...Idag mistet han sin første tann også. :) Vi gleder oss over små og store øyeblikk sammen, og ser fram mot flere sommerdager og mye moro. Lammene våre, som var små og søte, begynner å bli store og litt masete;) Men det er fortsatt gøy. For ikke lenge siden ble Per Frode ( hanen ) borte. Vi vet ikke helt hvordan, kanskje en hønsehauk? Nå har Frodo, en ny hane funnet veien hit. Hønene var ikke veldig snille mot han i starten, men det ser ut til å gå bedre nå. Han er litt eldre, og begynner å få dreisen på galingen:) Jeg liker det...Espens lafteprosjekt har tatt en liten pause, pga andre prosjekter rundt her, men snart er han nok igang igjen. Vi stortrives fortsatt her og kunne ikke fått en bedre plass å bo. Og ungene..? De vil helst bare være her hele tiden. Samuel padler i en liten kajakk og blir stadig vekk kjent med noen nye barn rundt på hyttene her. Det er mer liv her nå på denne tida enn det er på vinteren. Det er koselig. :)

Er hun ikke søt..?

Vera og Lilli :)

En, to og tre :)